Pourquoi choisir un pétrin à spirale de boulangerie ?

Caviste à Chalon-sur-Saône, votre expert en vin
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décembre 12, 2020

Pourquoi choisir un pétrin à spirale de boulangerie ?

pétrin boulangerie

Les particularités d’un pétrin à spirale de boulangerie

Le pétrin est un ustensile incontournable pour les boulangers, mais aussi pour toutes personnes passionnées de la cuisine professionnelle. Ce matériel se décline sous différents types dont l’une des plus utilisées est sans doute le modèle à spirale.

Choisir le pétrin de boulangerie le plus adapté

Qu’il s’agisse d’ouvrir une boulangerie ou de réaliser des produits de boulangerie chez soi, l’achat d’un pétrin est indispensable. Cependant, il n’est pas toujours facile de se retrouver parmi différents types de pétrins. Dans un premier temps, il y a le pétrin à axe oblique. Ce modèle propose un pétrissage simple avec une souplesse de correction à partir de l’ajout de farine. La disposition d’un frein de cuve lui permet, par ailleurs, d’avoir une variation de vitesse. Par contre, ce type de pétrin offre peu d’écarts de coulage. Dans un second temps, on retrouve le pétrin à bras plongeant. Celui-ci présente un bel aspect esthétique, mais dispose également d’une capacité réduite de coulage. Par ce fait, il ne convient pas vraiment aux farines actuelles, et encore moins aux techniques de pétrissage rapides.

D’autres parts, il existe le pétrin à spirale de boulangerie. Ce dernier devance grandement les deux modèles précédemment énumérés. Il a été précisément conçu pour simplifier le travail des professionnels de boulangerie et de pâtisserie. Ce type de pétrin prend donc en charge :

  • Le découpage,
  • Le frasage,
  • L’étirage,
  • Le soufflage.

Non seulement le pétrin à spirale offre un écart de coulage plus large, mais il propose également un pétrissage rapide. Sans parler de son système de frasage qui se distingue avec une forme de tire-bouchon.

Comment se procurer ce dernier modèle de pétrin ?

Pour bénéficier des atouts d’un pétrin à spirale de boulangerie, il suffit de s’adresser à un spécialiste du matériel agroalimentaire. Celui-ci propose un robot pétrin professionnel capable de répondre aux besoins des professionnels, mais aussi à ceux des particuliers. Les utilisateurs, quels qu’ils soient, peuvent alors naviguer sur le site du fournisseur de matériel de boulangerie pour s’en procurer. En quelques clics, il est possible d’apercevoir toute une liste de pétrin à spirale aux différentes capacités et différentes marques.

Ainsi donc, vous pouvez contacter le fournisseur professionnel si vous prévoyez de faire de la pizza pour satisfaire vos proches. Que ce soit pour le quotidien ou un événement spécifique, le pétrin peut être utile dans la préparation du menu. En revanche, vous avez aussi le choix d’appeler un service traiteur à qui vous pouvez confier intégralement le travail. Il s’agit, en effet, d’un professionnel de la restauration et de l’événementiel. Le meilleur traiteur se mettra ainsi à votre disposition pour vous livrer une cuisine rapide et de qualité. Et ce, tout en respectant vos envies et votre budget.